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Cocina de Aprovechamiento: tendencia gastronómica de Soberanía Alimentaria y Sostenibilidad

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De acuerdo a los datos de la BBC (2017), cada latinoamericano malgasta 223 kilos de frutas, verduras, carne, pescado y productos lácteos al año. La Cocina de Aprovechamiento emerge como alternativa para minimizar impactos ambientales a causa de los alimentos desperdiciados; y el secreto se encuentra en las recetas de nuestras abuelas.

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Reserva de la biósfera de la Mariposa Monarca

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La Reserva de la Biósfera de la Mariposa Monarca se ubica en el este del estado de Michoacán y de México, México. Fue creada con el objetivo de proteger el hábitat de la mariposa monarca.

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Gestión de la Demanda versus Gestión de la Oferta de Agua

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La gestión ambiental es el manejo de la interacción e impacto que las sociedades humanas tienen sobre el medio ambiente (Mitchell, 2013). La gestión de recursos hídricos, por consiguiente, es la actividad de planificación, desarrollo, distribución y manejo óptimo del agua (Global Water Partnership & International Network of Basin Organizations, 2009).

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Animales de Bolivia en Peligro de Extinción

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Bolivia se encuentra entre los 8 países megadiversos del mundo, con una diversidad tan grande que se extiende hasta todos los rincones de nuestros múltiples pisos ecológicos (desde los 90 a los 6500 msnm.) y a la gran variedad de ecosistemas (199 ecosistemas en total) en las que las actividades antropogénicas y la explotación extractivista ponen en peligro la existencia de muchas especies de animales.

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